vendredi 28 janvier 2011

Meringues françaises

Ingrédients:4 blancs d'oeufs200g de sucre   Chauffer le four à 80°CBattre les blancs en neige en ajoutant le sucre à la montée en mousse,et au fur et à mesure!!! Bien battre, jusqu'à ce que le mélange deviennebien lisse et brillant. Coucher la meringue dans un cadre à retirer avant cuisson! sinon, ça colle!!!ou remplir votre poche à douille, et faire des petits tas ,mais attention à ne pas trop les coller, ça gonfle quand mêmeà la cuisson ces petites bêtes! Glisser le tout au four, et laisser cuire et "sécher"... [Lire la suite]
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jeudi 27 janvier 2011

Sablés... tueurs de hanche!

ou chocos maison si on les fourre de ganache! Ingrédients: 250g de farine200g de beurre coupé en dés et à t°C ambiante(pour moi, du demi-sel, et juste sorti du frigo!!)100g de sucre glace tamiséune pincée de sel(sauf si on utilise du beurre demi-sel!)2 jaunes d'oeuf Placer la farine sur le plan de travail, y faire un puit,y déposer le sucre glace, les dés de beurre, et le sel.Malaxer du bout des doigts, et ajouter ensuite les jaunes d'oeuf.Continuer de malaxer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Mettre en boule, emballer et... [Lire la suite]
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mercredi 26 janvier 2011

Correction pour les muffins ci dessous!!!

Je me suis permise de faire quelques corrections dans les mesuresdes ingrédients pour la recette des muffins donnée ci dessous!!!(recette du 24/01/11)Parce que je trouvais à ces muffins, délicieux au demeurant,une légère astreingeance, laissée dans les dents et sur la langue,ceci du à la trop grande quantité de levure...Sachant qu'un sachet de levure est suffisant jusqu'à une quantité de farinefrisant les 500g dans une recette... imaginez que pour 150g seulementça fait bien trop de levure!!!Et que mettre un demi sachet seulement,... [Lire la suite]
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lundi 24 janvier 2011

Muffin Daim, Nutella, caramel... bref! muffin bon quoi!!!

Coucou!!! ça fait un bout de temps que je n'étais pas passée par ici!!!Une petite recette de derrière les fagots trouvée par là...Une petite recette de muffins facile cécile, à faire rapidos!à manger vite fait aussi tien! Ingrédients: 180gr de beurre, 150gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 3 oeufs, 225gr de farine, 1 sachet de levure, Daim Faire fondre le beurre, y ajouter les sucres, mélanger,ajouter les oeufs, mélanger, la farine et la levure,mélanger. Disposer dans des moules à muffins,mais... [Lire la suite]
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