jeudi 30 janvier 2014

Nage de poires au caramel

Une recette facile à faire et très rapide! Je la fais souvent le soir et laisse les poires baigner dans le caramel dans la poêle jusqu'au lendemain... Mmmm! un vrai délice! Ingrédients: Des poires pas trop mûres du sucre cristal des amandes effilées un saladier avec un fond d'eau citronnée Éplucher les poires, les couper en deux, évider le centre, et les mettre dans le saladier. Recouvrir le fond d'une sauteuse d'une couche généreuse de sucre cristal. Et faire caraméliser à feu moyen. ATTENTION: Faire chauffer le sucre trop... [Lire la suite]
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mercredi 29 janvier 2014

Galette des rois

Une fois n'est pas coutume, je me lance cette fois dans mon explication de la galette des rois façon Poupette... Et comme j'ai pour habitude de ne jamais peser mes aliments... et que je fais cette préparation au pif... ça va pas être facile! Bref, j'essaie... on verra bien!  Ingrédients:     Un carré de pâte feuilletée (environ 400g) de chez votre boulanger, ou deux pâte à étaler du commerce400g de poudre d'amande100g de sucreun oeuf2 grosses càs de crème fraîche50g de beurre fonduune tablette de chocolat... [Lire la suite]
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jeudi 12 décembre 2013

Gâteau de Pâques

Oui, je sais, Pâques est déjà bien loin, mais que voulez-vous,les bons souvenirs, ... , ça s'entretien!!! Un gâteau qui se veut être entre le Trianon, et l'Opéra!Qui tente à devenir un Classique!!!(oh, oh, oh! que de jeux de mots!) Ingrédients: 10 Crêpes dentellesune tablette de pralinoiseun disque de génoisedu café fortune tablette de chocolat blancune brique de crème entière liquidequatre barres de chocolat noir pâtissier3 oeufs Avant toute choses, préparer un cercle de montage de 20cm de diamètre au moins, 25cm au plus,... [Lire la suite]
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jeudi 26 septembre 2013

Gâteau magic colors...

Une fois n'est pas coutume, je me suis lancée dans un gâteau d'anniv spécial pour ma nénette!Une fois le gâteau choisi, et ce grâce à mon acolyte La Reine de l'Iode, je me suis lancée dans la confection, avec la fifille en question! hop, hop, hop! La démo, c'est partiiii !   Ingrédients:Pour les génoises:9 oeufs2 pincées de sel pour les blancs150g de sucre180g de farine1 sachet de levure chimiquearôme ou graines de vanillePour la garniture:50cl de crème épaisse 30%4 càs de sucre glaceles graines d'une gousse de vanille ... [Lire la suite]
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lundi 27 août 2012

Délices de l'été#2 La forêt Noire revisitée de Poupette...

Oui, je me suis dit qu'avec un peu d'astuce, une bonne vieilleForêt Noire pas si facile que ça et longue à réaliser,bennn... ça devrait passer comme "una letra a la posta"!!!Ok, je me lance... Ingrédients:Gâteau au chocolat:soit vous avez une préparation toute faite, soit,un gâteau au yaourt cacaoté revisité à la Poupette fera très bien l'affaire:1 pot de yaourt (qui fera office de mesure une fois vide)3 pot de farine3 pots de sucre (oui, je revisite hein!!!)1 pot de cacao amer (type Van Houten)1 sachet de... [Lire la suite]
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lundi 27 août 2012

Délices de l'été #1 Verrines aux Trois Chocolats

MMM!!! c'est toujours bon de se régaler...D'autant plus que c'est avec du chocolat, et qu'en plus,après toutes les privations que mon dindonesque  petit corpsa subi après la naissance et la vue de l'été en bikini combishortau bords de la piscine... Fallait bien ça pour nousréconcilier lui et moi!Alors... alors, alors: Préparation: 20 minutes, pas de cuisson, réfrigération 2hIngrédients: 120g de chocolat au lait120g de chocolat noir100g de chocolat blanc30 cl de crème liquidePlacer la crème au congélateur avec les fouets et le... [Lire la suite]
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mercredi 26 octobre 2011

Entre la poire et le fromage...

Poupette sert sa... Tarte aux Poires et à la Fourme d'Ambert Une divine comédie des papilles pour les gourmands...   Ingrédients: une pâte feuilletée5 belles poires bien mûresou des poires au sirop (maison ou non!)une tranche de fourme d'Ambert d' 1.5cm d'épaisseur environpoivre du moulin Attention: Avec des poires déjà cuites: si vous utilisez une pâte feuilletée, il vous faudra précuire celle-ci en lestant le dessus avec des petits cailloux ou haricots ou billes d'argilePOSEES sur un papier sulfurisé de façon à... [Lire la suite]
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jeudi 16 juin 2011

Tarte aux pêches ...congelées!!!

Oui, une tarte avec des pêches congelées!!! ASTUCE:Quand il y en a trop dans les arbres et que je n'ai pas le tempsde tout cuisiner avant que les pêches ne se perdent,je les met sur un plateau dans le congélo,une fois prises à ♥, je les mets dans un sac congélation,et je peux les utiliser au fur et à mesure!Je les mets dans une casserole d'eau bouillante,5 à 8 minutes, et je peux les dépesser sans difficulté! Je les mets à refroidir dans de l'eau glacée, ou les dispose sur ma tarte: Ingrédients: pour le fond de tarte:un paquet... [Lire la suite]
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mardi 29 mars 2011

Tartelette Poire Amande Cassonade

La relève est assurée par ma minie Poupette...!Forte sur ce coup là! Parce que quand ma minientreprends d'investir la cuisine de sa môman...Ben ça donne ça: Et oui, je vous donne la recette, toujours de son livre de C. Lignac: Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 3 poires bien mûres 40g de beurre 50g de poudre d'amande 40g de sucre cassonade Faire chauffer le four à 180°C, th°C 6. Dérouler la pâte,et y couper 4 carrés, ma mini en a coupé six en rafistolantavec les restes! futée, je vous dis!Poser... [Lire la suite]
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mardi 22 février 2011

Tarte poire noisette chocolat

  Ingrédients:Une pâte feuilletée,Maison ou à étaler, meilleure que "prête à dérouler"...2 oeufs60g de sucre (4 càs environ) un verre de poudre de noisette1 càs bien bombée de crème fraîcheune demie tablette de chocolat pâtissier noir corsé3 ou 4 belles poires bien mûres(Comices, Conférence ou Angélys dite aussi Morgane)Un peu de jus de citron.Étaler la pâte, foncer un moule à tarte avec. Éplucher et couper les poires en huit quartiers.Réservez les dans un récipient arosés d'un peu de jus de citron.Cela évite qu'ils... [Lire la suite]
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