mercredi 29 janvier 2014

Galette des rois

Une fois n'est pas coutume, je me lance cette fois dans mon explication de la galette des rois façon Poupette... Et comme j'ai pour habitude de ne jamais peser mes aliments... et que je fais cette préparation au pif... ça va pas être facile! Bref, j'essaie... on verra bien!  Ingrédients:     Un carré de pâte feuilletée (environ 400g) de chez votre boulanger, ou deux pâte à étaler du commerce400g de poudre d'amande100g de sucreun oeuf2 grosses càs de crème fraîche50g de beurre fonduune tablette de chocolat... [Lire la suite]
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jeudi 12 décembre 2013

Gâteau de Pâques

Oui, je sais, Pâques est déjà bien loin, mais que voulez-vous,les bons souvenirs, ... , ça s'entretien!!! Un gâteau qui se veut être entre le Trianon, et l'Opéra!Qui tente à devenir un Classique!!!(oh, oh, oh! que de jeux de mots!) Ingrédients: 10 Crêpes dentellesune tablette de pralinoiseun disque de génoisedu café fortune tablette de chocolat blancune brique de crème entière liquidequatre barres de chocolat noir pâtissier3 oeufs Avant toute choses, préparer un cercle de montage de 20cm de diamètre au moins, 25cm au plus,... [Lire la suite]
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lundi 27 août 2012

Délices de l'été#2 La forêt Noire revisitée de Poupette...

Oui, je me suis dit qu'avec un peu d'astuce, une bonne vieilleForêt Noire pas si facile que ça et longue à réaliser,bennn... ça devrait passer comme "una letra a la posta"!!!Ok, je me lance... Ingrédients:Gâteau au chocolat:soit vous avez une préparation toute faite, soit,un gâteau au yaourt cacaoté revisité à la Poupette fera très bien l'affaire:1 pot de yaourt (qui fera office de mesure une fois vide)3 pot de farine3 pots de sucre (oui, je revisite hein!!!)1 pot de cacao amer (type Van Houten)1 sachet de... [Lire la suite]
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lundi 27 août 2012

Délices de l'été #1 Verrines aux Trois Chocolats

MMM!!! c'est toujours bon de se régaler...D'autant plus que c'est avec du chocolat, et qu'en plus,après toutes les privations que mon dindonesque  petit corpsa subi après la naissance et la vue de l'été en bikini combishortau bords de la piscine... Fallait bien ça pour nousréconcilier lui et moi!Alors... alors, alors: Préparation: 20 minutes, pas de cuisson, réfrigération 2hIngrédients: 120g de chocolat au lait120g de chocolat noir100g de chocolat blanc30 cl de crème liquidePlacer la crème au congélateur avec les fouets et le... [Lire la suite]
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mardi 22 février 2011

Tarte poire noisette chocolat

  Ingrédients:Une pâte feuilletée,Maison ou à étaler, meilleure que "prête à dérouler"...2 oeufs60g de sucre (4 càs environ) un verre de poudre de noisette1 càs bien bombée de crème fraîcheune demie tablette de chocolat pâtissier noir corsé3 ou 4 belles poires bien mûres(Comices, Conférence ou Angélys dite aussi Morgane)Un peu de jus de citron.Étaler la pâte, foncer un moule à tarte avec. Éplucher et couper les poires en huit quartiers.Réservez les dans un récipient arosés d'un peu de jus de citron.Cela évite qu'ils... [Lire la suite]
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lundi 24 janvier 2011

Muffin Daim, Nutella, caramel... bref! muffin bon quoi!!!

Coucou!!! ça fait un bout de temps que je n'étais pas passée par ici!!!Une petite recette de derrière les fagots trouvée par là...Une petite recette de muffins facile cécile, à faire rapidos!à manger vite fait aussi tien! Ingrédients: 180gr de beurre, 150gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 3 oeufs, 225gr de farine, 1 sachet de levure, Daim Faire fondre le beurre, y ajouter les sucres, mélanger,ajouter les oeufs, mélanger, la farine et la levure,mélanger. Disposer dans des moules à muffins,mais... [Lire la suite]
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jeudi 10 septembre 2009

Cookies tout chocolat

Le mercredi, c'est atelier pâtisserie...et en ce moment, c'est Cookies Marquiz'!!! Seulement pour la photo, il ne m'en reste plus que deux...et sans les pépites... Ingrédients: 200g de choc noir pâtissier 60g de beurre 110g de farine 1/2 càc levure 1/2 càc sel 2 gros oeufs 160g de vergeoise blonde,ou sucre roux 100g de très bon choc noir en pépitesje casse la tablette au marteau!!le plus elles sont grossières et le meilleur c'est!!! 50g de pépites en plus pour la déco(là, je m'en passe...!) ... [Lire la suite]
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mercredi 20 mai 2009

Le gâteau de tante Blanche

Un gâteau, découvert et fait par ma tante Blanche,de famille, dont j'ai retrouvé l'original de la recettedans les fiches cuisines de ma grand-mère...Un paquet de biscuits "Petit Brun"...qui datait!!! Je vous livre ici ma façon de faire, ancestrââââle!!!Et inchangée depuis quatre générations...Un délice.... Ingrédients : 60g de beurre mou 6 cac de sucre 1 jaune 1 blanc en neige 1 assiette à soupe de café très fortpour les biscuits 1 paquet de 24 biscuits "brun" Attention, il faudra procéder... [Lire la suite]
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lundi 23 mars 2009

Divin Fondant au Chocolat

Une tuerie ce gateau... Et peu cuit au centre, il est à se rouler par terre!!! Ingrédients: 200g de chocolat noir pâtissierou corsé 200g de beurre 80g de farine 150g de sucre(ou moins, je n'en met que 100g...le chocolat est déjà sucré!) 4 oeufs Préchauffer le four, moyen.Faire fondre le chocolat avec le beurre, y ajouter la farine tamisée, le sucre,et enfin les oeufs. Mettre l'appareil dans un moule beurré. Et au four.Surveiller la cuisson, dès que le dessus est pris, éteindre le four, attendre 5 à 10... [Lire la suite]
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dimanche 25 janvier 2009

Tiramisu, oui...

Un Classique de chez classique, certes....Mais aux pommes, ça vous dit???(et, oui, sur la photo, on ne voit pas les pommes... celui-ci n'en avait pas....) Cette recette se fait la veille, sinon, l'appareil à mascarpone n'est pas assez ferme, et c'est bien moins bon! Ingrédients: dix pommes à compote 250g de mascarpone 2 oeufs 4 càs de sucre biscuits à la cuillère café fort 1/4 de verre d'eau de vie, ou Marcala, ou tout autre alcool blanc cacao amer En premier lieu, peler et évider les pommes, puis... [Lire la suite]
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