mercredi 29 janvier 2014

Galette des rois

Une fois n'est pas coutume, je me lance cette fois dans mon explication de la galette des rois façon Poupette... Et comme j'ai pour habitude de ne jamais peser mes aliments... et que je fais cette préparation au pif... ça va pas être facile! Bref, j'essaie... on verra bien!  Ingrédients:     Un carré de pâte feuilletée (environ 400g) de chez votre boulanger, ou deux pâte à étaler du commerce400g de poudre d'amande100g de sucreun oeuf2 grosses càs de crème fraîche50g de beurre fonduune tablette de chocolat... [Lire la suite]
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mardi 4 septembre 2012

Délices de l'été #5 Feuilletés Apéritifs, trop faciles!!!

Pour toutes les occasions...Et parce que c'est bon!J'en fais même des plus larges que je sersen entré avec de la salade verte... Ingrédients:1 pâte feuilletée prête à dérouler ou300g de chez le boulanger...Du concentré de tomate ou du fromage frais(type saint morêt, boursin, tartare...)ou encore, de la tapenade, de la crème d'anchois...du jambon en tranchesou des tranches de saumon fumé Voici une coupe de mon carré de pâte feuilletéeacheté chez mon boulanger, voyez la différence d'avec la pré roulée... Aller, on se... [Lire la suite]
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mercredi 20 juin 2012

Tatin de champignons au foie gras...

Miam! une bonne régalade!et d'une simplicité sans pareil! Ingrédients: un lobe de foie gras entier  1 kilos de champignons de Paris ou de cèpesou tout autre mélange type forestier un carré de pâte feuilletée à étaler sel et poivre du moulin une belle noix de beurre une petite gousse d'ail, facultativePour commencer, préchauffer le four à 180°C.Mettre une belle noix de beurre à fondre dans unesauteuse. Quand elle mousse bien, jeter les champignons préparésdedans et les faire suer en... [Lire la suite]
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mercredi 26 octobre 2011

Entre la poire et le fromage...

Poupette sert sa... Tarte aux Poires et à la Fourme d'Ambert Une divine comédie des papilles pour les gourmands...   Ingrédients: une pâte feuilletée5 belles poires bien mûresou des poires au sirop (maison ou non!)une tranche de fourme d'Ambert d' 1.5cm d'épaisseur environpoivre du moulin Attention: Avec des poires déjà cuites: si vous utilisez une pâte feuilletée, il vous faudra précuire celle-ci en lestant le dessus avec des petits cailloux ou haricots ou billes d'argilePOSEES sur un papier sulfurisé de façon à... [Lire la suite]
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mercredi 3 juin 2009

Sous les Palmiers au goûter!

Avec: Et après, on met aussi ce qu'on veut dedans!!!Moutarde, jambon, et gruyère...Boursin, saumon fumé...Confiture... Mmmmmmmmmmm!!!arrêtez!!! je vous vois déjà baver d'envie!!!
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vendredi 20 mars 2009

La vraie tarte des soeurs Tatin

La voilà!!!La vraie de vraie Tatin de Follaïe!!! Faire un caramel doré dans un moule genre téfal, qui peut passer au gaz....Préparer des pommes, au moins dix, voire plus, les éplucher, les évider et les couper en deux dans la hauteur.Disposer les pommes, debout,tout autour du moule et au centre, (voir photo), sur le caramel, en ajoutant dessus 100 à 150g de beurre demi sel,et encore du sucre, couvrir et laisser mijotterune demie heure environ,jusqu'à ce que les pommes soient fondantes...Attention, feu doux, et... [Lire la suite]
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mardi 4 novembre 2008

Des cochons, bon bon bon !!!

Pour régaler les enfants simplement.... Ingrédients: Des Knakis géants une pâte feuilleté Couper les knakis en trois, et déposer un morceau sur un carré de pâte qui est légèrement plus grand. cf photo1 Enrouler le knaki dans la pâte,  photo2 Pincer un coin de pâte pour faire une oreille, photo3 puis le deuxième, et les rabattre vers l'avant comme montré sur la photo6 faire la queue de l'autre côté en tourbillonnant la pâte...photo5 dorer au lait, et mettre à cuire dans un four chaud, surveiller la... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2008

La tarte Tatin des paresseuses...

Ou des femmes pressées!!!(c'est quand même plus sympa, et plus vrai non???) pour info: j'ai mis la tarte au four une demie heure avant de passer à table, et l'ai sortie juste avant le repas, elle était donc juste tiède, parfaite...mmmm..... Ingrédients: 10 à 12 petites pommes(golden pas trop mûres, l'idéal!) sucre en poudre une pâte feuilletée à dérouler un peu d'eau Pour commencer, voici un récap photo: Il faudra vous munir d'un moule (ici, un t*fal, parfait!!) qui peut aller sur le feu. A moins que... [Lire la suite]
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samedi 30 août 2008

Roulés feuilletés

Pour la recette:une pâte feuilletée par "parfums" des tranches de jambon un boursin du poivre ou encore: des tranches de saumon fumé un boursin, ou st môret de la ciboulette finement ciselée ou encore: un boursin et beaucoup de ciboulette ciselée ou encore: du fromage très goûtu (gruyère, cantal, tomme...)et facile à raper! En premier, il faut dérouler la pâte,et mettre les ingrédients en suivant leur ordre d'aparition dans chaque liste d'ingrédients. Ensuite, il faut... [Lire la suite]
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