lundi 27 août 2012

Délices de l'été #3 Pommes de Terre Inspiration Suédoise

Toujours tiré de mon livre fétiche Les pommes de terres à la suédoise, mais en simplifiant au max... Parce que pour accompagner les barbucs de l'été,point trop de chapelure "apou, apou", ni de fromage n'en faut sur les patates...Bah oui, on a déjà les grillades pour les protéines!Et la chapelure sur la pomme de terre... bif, bof!!!OK alors, on y va... Ingrédients:Pommes de terre, une à deux par personnes,du beurre fondudeux alumettes géantes ou baguettes chinoises... Préchauffer le four à 180°C en chaleur... [Lire la suite]
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mercredi 26 octobre 2011

Beignets de Pomme de Terre

Un petit reste de purée de pomme de terre maison ou en sachet?Pas assez pour deux, trop pour un?Pas de problème!!! J'ai la solution!!! Beignets de Pomme de Terre!Je les ai servis en entrée avec une salade d'endives...Mmmmm un vrai délice! Ingrédients pour environ 300g de reste de purée: 2 grosses càs de crème fraîche2 petits oeufs légèrement battus40g de farineune poignée de fromage rappé type emmental,ou tout autre fromage comme du chèvre ou de la féta pourquoi pas!1 càs de persil plat ou ciboulette haché1 càc de noix de... [Lire la suite]
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mercredi 25 août 2010

Pommes de terre Anna

Simple comme sonne un bonjour mélodieu du matin!!! Les Pomme de terre Anna Ingrédients: des pommes de terreune belle par personne, ou deux moyennes,ou plus pour les gourmands!!! du beurre demi sel mou sel et poivre Eplucher les pommes de terre, et les détailler en fines tranches, à la mandoline ou avec la grille fine d'un robot. Si vous les faites à la main, il faut être très régulier!Bien les rincer dans de l'eau froide, et les sécher dans un grand torchon.Le moins il reste d'amidon et d'eau, le mieux elles... [Lire la suite]
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vendredi 20 novembre 2009

Roulé de Poulet au Boursin

Une recette délicieuse, vite faite et pas chère!Que l'on peut préparer à l'avance, et mêmedéguster froide, ou en apéritif! Ingrédients: des blancs de poulet du Boursin poivre du moulin un à deux litres d'eau salée un clic et c'est plus grand! Tout d'abord, mettre l'eau salée à bouillir.Se munir d'un couteau à grande lame bien aiguisée,et sans dents! Poser une escalope de poulet sur une planche à découper,et lever de fines tranches de poulet. Si vous avez un marteau à assouplir la viande,n'hésitez pas à taper... [Lire la suite]
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vendredi 7 août 2009

Röstis croustillants...

Rien de meilleur pour un rôti ! Recette tirée d'un de mes livres préférés... Ingrédients: 1kg de pommes de terre farineuses pelées 1 c.c. de sel 80g de beurre doux je le remplace par un mélange de margarine végétale et huile,ça brûle moins!!!) 2 c.à s. d'huile végétale Râper les pommes de terre, et les tamponner avec du papier absorbant, ou dans un torchon propre* (voir astuce), pour retirer l'excédent d'eau.Diviser en huit portions. Faire chauffer une poêle avec 10g de beurre et une cuillère à soupe d'huile... [Lire la suite]
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lundi 3 août 2009

Courgettes, pommes de terre et champignons...

Ça ressemble fortement à une poêlée forestière tout ça!!! MISE EN GARDE: JE NE SUIS PAS FINE CONNAISSEUSE EN CHAMPIGNONSJE NE CONNAIS QUE LES QUELQUES VARIÉTÉS DE MON COIN,Je ne suis donc pas responsable de vos erreurs de jugementquant à la toxicité ou non de votre récolte!!! NE MANGEZ EN AUCUN CAS, DES CHAMPIGNONS DONT VOUS N'ÊTESPAS SÛR, DEMANDEZ A UN EXPERT CONNAISSEUR,PHARMACIEN PAR EXEMPLE !!!! Avec : Les "patates" fraîches ...Lavées et coupées en dés,jetées dans un wok,électrique ou non, avec deux... [Lire la suite]
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vendredi 6 mars 2009

Beignets... de recyclage!!!

Oui, on recycle bien dans tout et rien!!!Pourquoi pas dans la cuisine???!!!haha!!! j'imagine vos têtes...!!!Meuuuuuhhh! noonnnnn!!!!voyez plutôt au lieu de commencer à penser que j'ai perdu la tête!!! Ingrédients: un reste de hachi Parmentier(d'où le "recyclage"!!!), de la farine, des oeufs, sel et poivre La quantité de farine et d'oeufs dépend de votre quantité de hachi!!Pour environ un demi à un bol de purée, je ne met qu'un oeuf...  Alors, allumez votre fritteuse, ou mettez à chauffer de... [Lire la suite]
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vendredi 13 février 2009

Mmm!! la vraie purée!

Pour votre vraie purée, point ne faut de nombre de kilos de patates... ou autre!!!Une variété de pommes de terre à purée suffit!!Les meilleures... toutes!! Selon votre goût! Pour ma part, je n'utilise que des pommes de terre "nicola",et celles ci mes servent pour tout faire, tout dépend du temps de cuisson! Pour ce faire, il faut vous munir d'une cocotte minute,y mettre des pommes de terres lavées, épluchées et coupées en gros cubes.Mettre de l'eau juste au niveau des pommes de terres, ajouter du gros sel à... [Lire la suite]
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lundi 10 novembre 2008

Crème de Pommes de Terre et Carottes

La recette de WWCrème de PDT et carottes Pour deux personnes: 2.5 points/pers.Préparation: 20 min. Cuisson: 30 min 1 petite oignon haché 300g de pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes 100g de carottes épluchées et coupées en petits morceaux 1cc de curry 1cc de colombo(sorte de curry des îles, mais un peu plus corsé) 50cl d'eau avec un cube de bouillon de volaille dégraissé 25cl de lait écrémé 4cc de basilic haché poivre du moulin Faire revenir l'oignon haché dans une sauteuse à... [Lire la suite]
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