jeudi 1 novembre 2012

Essais culinaire réussi!!!

Ingrédients:1 petite boite de bisque de homard liebig2 x 20cl de crème fraîche épaisse1 grand concentré de tomateUn bouquet de persilcrème entière liquidehuile d'oliveSel et Poivre du moulin Fouetter en chantilly 20cl de crème épaisse, ajouter délicatementà la bique, vous allez voir, cela va épaissir et gélifier naturellement!Mettre dans une poche à douille. Remplir le fond des verrines avec.Pour la douceur de tomate, fouetter les 20cl de crème épaisse restant en chantilly,poivrer, et mélanger délicatement au... [Lire la suite]
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mardi 4 septembre 2012

Délices de l'été #5 Feuilletés Apéritifs, trop faciles!!!

Pour toutes les occasions...Et parce que c'est bon!J'en fais même des plus larges que je sersen entré avec de la salade verte... Ingrédients:1 pâte feuilletée prête à dérouler ou300g de chez le boulanger...Du concentré de tomate ou du fromage frais(type saint morêt, boursin, tartare...)ou encore, de la tapenade, de la crème d'anchois...du jambon en tranchesou des tranches de saumon fumé Voici une coupe de mon carré de pâte feuilletéeacheté chez mon boulanger, voyez la différence d'avec la pré roulée... Aller, on se... [Lire la suite]
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vendredi 20 novembre 2009

Concombre au Saumon Fumé

Ingrédients: concombre, en général, je compte un tronçon de 10cm par convive. une tranche de saumon fumé par convive jus de citron poivre du moulin mayonnaise concentré de tomate ou ketchup quelque fruits rouges, ici framboises roses et jaunes,pour la déco. Laver le ou les concombres, et débiter en tronçons de 10cm.Les éplucher en "rayures". (ôter la peau en en laissant un peu, voir photo)Couper les tronçon en deux dans le sens de la longueur,et les vider à la petite cuillère, en faisant comme des... [Lire la suite]
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lundi 19 octobre 2009

Ratâââââââge,... transformâââââââge !!!!!

Et que fait Poupette quand elle rate ses baguettes??? Et bah elle recommence !!!(à rater ses baguettes bien sûr!!!) (;]) Ingrédients: une baguette raplapla huile d'olive purée de tomates concassées thon en miettes, ou viande hachée sel, et poivre traversin de chèvre gruyère ou emmental rapé Prendre la baguette raplapla...! La couper en deux grandes tartines,et badigeonner d'huile d'olive. Ensuite, ouvrir une conserve de purée de tomateconcassées, maison ou non!, l'étaler sur les tartines,y... [Lire la suite]
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jeudi 4 juin 2009

Le Thon en Fines Tartines

L'été arrive et la chaleur réclame fraîcheur!!Il est un ingrédient que je convie particulièrementà ma table en ces temps un peu chauds,Le Saint Môret!Cette préparation fromagère est très fraîche et presque désaltérante.Sa facilité d'emploi et sa légerté, en font un de mes ingrédients fétiches! Ingrédients: une grande boîte de thon un demi saint Môret dix beaux brins de ciboulette 1 jus de citron vert sel et poivre du moulin 5 fines tranches de tomate 5 fines tranches de pain vinaigre balsamique ... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2009

Ketchup maison

Qui n'a jamais voulu supprimer ces horreurs de ketchup du commerce,dégoulinantes de sucre...de colorants chimiqueset autres composés à l'origine....pour le moins douteuse???? MOI!!! en tous cas!!!Mais n'en achetant plus de puis un moment, je souffraisquand même de voir mes filles dépitées de ne jamais plus se barbouiller les joues de rougeavec les spaghettis!!!Voici ma recette perso,de bonne composition, et dont je connais donc l'origine de tous les produits!!!Sauf peut-être encore le concentré de tomates, mais j'ai bien... [Lire la suite]
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jeudi 18 septembre 2008

Une autre insolite....

ça c'est rigolo!!! je me balade là ce matin, et qu'est-ce que j'y trouve... Merci à toi Froufrou et Capucine de m'avoir gentiement prêté cette photo !!!
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samedi 30 août 2008

O solé miôôôô!!! Tomates Fêta en différent...

Fastoche et rapide!!! Des tomates, une par personnes De la fêta, une brique Persil et Ciboulette Sel et Poivre Vinaigre Balsamique Huile d'olive au Basilic Une demie gousse d'ail ASTUCE: En premier, monder les tomates, ben, parce que la peau, on la digère pas!!! Alors pas la peine de fatiguer le système digestif!!! Et si vous avez une gazinière, et bah c'est pas compliqué de la monder la tomate, il vous suffit de la piquer et de la mettre au dessus du gaz, Faites pas gaffe au crasses, maintenant,... [Lire la suite]
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samedi 30 août 2008

Tian Top Minute!!

Oui, il faut bien dire que quand il fait un si bô soleil, nul n'a vraiment envie de rester cloîtré chez soi !Et autant dire aussi, que nul n'a envie non plus de passer des heures devant son plan de travail de cuisine, tout ça pour faire des trucs hyper sofistiqués... et dont personne ne vous remerciera, parce qu'ils avaient faim, et qu'ils ont tout bouloté sans même prendre le temps d'avaler pour réenfourner.... pffffffffff!!!Alors, voilà, j'ai prit le parti de faire des légumes, et de les varier tous les jours, de façon à ce que les... [Lire la suite]
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