jeudi 16 juin 2011

Tarte aux pêches ...congelées!!!

Oui, une tarte avec des pêches congelées!!! ASTUCE:Quand il y en a trop dans les arbres et que je n'ai pas le tempsde tout cuisiner avant que les pêches ne se perdent,je les met sur un plateau dans le congélo,une fois prises à ♥, je les mets dans un sac congélation,et je peux les utiliser au fur et à mesure!Je les mets dans une casserole d'eau bouillante,5 à 8 minutes, et je peux les dépesser sans difficulté! Je les mets à refroidir dans de l'eau glacée, ou les dispose sur ma tarte: Ingrédients: pour le fond de tarte:un paquet... [Lire la suite]
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vendredi 20 novembre 2009

Gareau rose, ou entremet Rémois

Le plus rapide et délicieux dessert de mon cahier de recettes!! IngrédientsPour huit personnes: 400g de biscuits roses de Reims 4 oeufs 125g de sucre en poudre 200g de beurre ramoli 150g de poudre d'amandes 2cl d'eau de vie ou marc de Champagne Ce gâteau ne nécessite pas de cuisson, c'est pourquoi je ne rajoute pas d'alcoolsi il est servit à des enfants!Réduire les biscuits rose de Reims en miettes,y ajouter le reste des ingrédients,bien malaxer le tout pour en faire une pâte homogène.Étaler la préparation... [Lire la suite]
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mercredi 18 novembre 2009

Du cookie qui tue, ... encore!!!

Après ceux-ci... Ceux-là ! Recette de Christophe Felder, trouvée ici, et bien sûr vite faite...et vite engloutie avec un café...Et le reste au dessert, avec une glace vanille!!!Mais dépourvue de noisettes... j'ai remplacé celles-cipar des amandes grillées... Tout aussi bon!Ingrédients: 100g de noisettes, ou d'amandes entières, 150g de chocolat noir, 150g de beurre mou, 100g de cassonade, 50g de sucre, 5g de fleur de sel,sauf si vous utilisez du beurre salé!!! 175g de farine,5g de levure chimique, 30g de cacao nen poudre (non... [Lire la suite]
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jeudi 10 septembre 2009

Cookies tout chocolat

Le mercredi, c'est atelier pâtisserie...et en ce moment, c'est Cookies Marquiz'!!! Seulement pour la photo, il ne m'en reste plus que deux...et sans les pépites... Ingrédients: 200g de choc noir pâtissier 60g de beurre 110g de farine 1/2 càc levure 1/2 càc sel 2 gros oeufs 160g de vergeoise blonde,ou sucre roux 100g de très bon choc noir en pépitesje casse la tablette au marteau!!le plus elles sont grossières et le meilleur c'est!!! 50g de pépites en plus pour la déco(là, je m'en passe...!) ... [Lire la suite]
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jeudi 4 juin 2009

Gourmandise à la Framboise

Vite fait... beaucoup d'effet! Ingrédients: des framboises, fraîches ou surgelées(je compte en général une poignée par convive) du sirop de grenadine mélangéà trois fois son volume d'eau crème fraîche sucre deux biscuits à la cuillère par convives Préparer ces desserts à l'avance, pour pouvoir les servir frais!Commencer par dégeler les framboises, si elles sont surgelées.Fouetter la crème en chantilly, pour cela, pas besoin de cul de poule, ni de saladier et de glaçons!!Une crème épaisse fouettée juste sortie... [Lire la suite]
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mercredi 20 mai 2009

Le gâteau de tante Blanche

Un gâteau, découvert et fait par ma tante Blanche,de famille, dont j'ai retrouvé l'original de la recettedans les fiches cuisines de ma grand-mère...Un paquet de biscuits "Petit Brun"...qui datait!!! Je vous livre ici ma façon de faire, ancestrââââle!!!Et inchangée depuis quatre générations...Un délice.... Ingrédients : 60g de beurre mou 6 cac de sucre 1 jaune 1 blanc en neige 1 assiette à soupe de café très fortpour les biscuits 1 paquet de 24 biscuits "brun" Attention, il faudra procéder... [Lire la suite]
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lundi 23 mars 2009

Congolais

Pour utiliser des blancs tout seuls!!Facile à réaliser, ces biscuits accompagneront une glace,recouverts de chocolat au lait, ou noir,des "bounty" économique et moins cher! ou seront le goûter parfait des grands gourmands petits enfants !! Ingrédients: 100g de sucre 125g de noix de coco rapée 2 blancs d'oeufs un trait d'essence de vanille bourbonou un sachet de sucre vanillé Battre les blancs à la fourchette, pour les casser, mais sans les mettre en neige!Mélanger à part, le sucre, la coco, la vanille,... [Lire la suite]
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