mercredi 26 octobre 2011

Entre la poire et le fromage...

Poupette sert sa... Tarte aux Poires et à la Fourme d'Ambert Une divine comédie des papilles pour les gourmands...   Ingrédients: une pâte feuilletée5 belles poires bien mûresou des poires au sirop (maison ou non!)une tranche de fourme d'Ambert d' 1.5cm d'épaisseur environpoivre du moulin Attention: Avec des poires déjà cuites: si vous utilisez une pâte feuilletée, il vous faudra précuire celle-ci en lestant le dessus avec des petits cailloux ou haricots ou billes d'argilePOSEES sur un papier sulfurisé de façon à... [Lire la suite]
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mardi 22 février 2011

Tarte poire noisette chocolat

  Ingrédients:Une pâte feuilletée,Maison ou à étaler, meilleure que "prête à dérouler"...2 oeufs60g de sucre (4 càs environ) un verre de poudre de noisette1 càs bien bombée de crème fraîcheune demie tablette de chocolat pâtissier noir corsé3 ou 4 belles poires bien mûres(Comices, Conférence ou Angélys dite aussi Morgane)Un peu de jus de citron.Étaler la pâte, foncer un moule à tarte avec. Éplucher et couper les poires en huit quartiers.Réservez les dans un récipient arosés d'un peu de jus de citron.Cela évite qu'ils... [Lire la suite]
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lundi 19 octobre 2009

Ratâââââââge,... transformâââââââge !!!!!

Et que fait Poupette quand elle rate ses baguettes??? Et bah elle recommence !!!(à rater ses baguettes bien sûr!!!) (;]) Ingrédients: une baguette raplapla huile d'olive purée de tomates concassées thon en miettes, ou viande hachée sel, et poivre traversin de chèvre gruyère ou emmental rapé Prendre la baguette raplapla...! La couper en deux grandes tartines,et badigeonner d'huile d'olive. Ensuite, ouvrir une conserve de purée de tomateconcassées, maison ou non!, l'étaler sur les tartines,y... [Lire la suite]
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vendredi 20 mars 2009

La vraie tarte des soeurs Tatin

La voilà!!!La vraie de vraie Tatin de Follaïe!!! Faire un caramel doré dans un moule genre téfal, qui peut passer au gaz....Préparer des pommes, au moins dix, voire plus, les éplucher, les évider et les couper en deux dans la hauteur.Disposer les pommes, debout,tout autour du moule et au centre, (voir photo), sur le caramel, en ajoutant dessus 100 à 150g de beurre demi sel,et encore du sucre, couvrir et laisser mijotterune demie heure environ,jusqu'à ce que les pommes soient fondantes...Attention, feu doux, et... [Lire la suite]
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vendredi 9 janvier 2009

Tarte amande chocolat, et poires caramélisées

Ingrédients: une pâte sablée, maison ou à dérouler 200g de poudre d'amande 50g de sucre un oeuf deux grosses càs de crème fraîche 100g de chocolat en tablette 5 poires conférence bien mûres 3à4 càs de sucre roux 50g de beurre Tout d'abord, foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, puis préchaufer le four entre 180 et 200 °C.Mélanger ensuite la poudre d'amande, avec, l'oeuf, la crème fraîche, le sucre, et enfin, ajouter le chocolat concassé grossièrement. Mettre l'apareil sur la pâte à tarte, et... [Lire la suite]
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mercredi 7 janvier 2009

Tarte aux pommes amandes chocolat

Ingrédients: 10 petites pommes,golden ou elstar une pâte feuilletée un petit paquet de poudre d'amande 1 oeuf 100g de sucre deux bonnes càs de crème fraîche 150g de chocolat Pour commencer, faire une base de crème d'amande avec la poudre, l'oeuf et le sucre. Ajouter la crème fraîche, et mélanger vivement. Dérouler la pâte feuilletée, peler et couper le pommes en tranches fines, étaler la crème d'amande sur la pâte, et mettre les pommes.Enfourner au four préchauffé à 200°C environ. Quand la tarte est cuite, la... [Lire la suite]
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mardi 25 novembre 2008

Tarte????

Ou presque!!!Alors: on prend: Pain de mie, ou pain que vous voulez!! Et l'on en recouvre le fond d'un plat à tarte. Et puis on prend ça: Que l'on épluche et que l'on évide. Puis on les déposes sur le pain, avec dans chaque trou de pomme, un bâton de ça: Beurre de préférence demi-sel, c'est bien meilleur!! Ensuite on arrose généreusement avec ça: Et ça donne ça: On aperçoit les morceaux de beurre, si l'on désire, on peut aussi en mettre sur le pain, mais après avoir testé les deux, le beurre seulement dans... [Lire la suite]
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