jeudi 16 juin 2011

Crème Anglaise, rapide, facile et pas chère...!

Au tour de la fameuse et bien appréciée Crème Anglaise: Ingrédients: 1/2 litre de lait 10g de Maïzéna (1 càs rase) 50g de sucre2 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille Délayer Maïzéna dans un demi verre de lait froid. Faire chauffer le reste de lait.Quand il bout, ajouter Maïzéna délayée, le sucre et le sucre vanillé. Laiser bouillir2 à 3 secondes en tournant, et retirer du feu. Hors feu, ajouter les jaunesen mélangeant vivement. Servir froid.  
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jeudi 26 novembre 2009

Muffins Pomme Cannelle

à servir en gourmandise, ou en dessert avec une crème anglaise,ce gâteau est moelleux à souhait...Une vraie gourmandise! J'ai pris la recette ici, et accomodé à ma sauce... Ingrédients: 200 g de farine 200g de sucre 2 oeufs 1/2 paquet de levure 1 yaourt 3-4 pommes 1 càc de cannelle en poudre Faire blanchir  les oeufs avec le sucre, y ajouter le yaourt, la farine, la levure et la cannelle et bien amalgamer.Peler et couper les pommes en petits dés d'un cm environ,les ajouter à la préparation,... [Lire la suite]
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vendredi 20 novembre 2009

Gareau rose, ou entremet Rémois

Le plus rapide et délicieux dessert de mon cahier de recettes!! IngrédientsPour huit personnes: 400g de biscuits roses de Reims 4 oeufs 125g de sucre en poudre 200g de beurre ramoli 150g de poudre d'amandes 2cl d'eau de vie ou marc de Champagne Ce gâteau ne nécessite pas de cuisson, c'est pourquoi je ne rajoute pas d'alcoolsi il est servit à des enfants!Réduire les biscuits rose de Reims en miettes,y ajouter le reste des ingrédients,bien malaxer le tout pour en faire une pâte homogène.Étaler la préparation... [Lire la suite]
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mardi 20 janvier 2009

Facîle Flottante... mmmm!

Ingrédients pour 4/5 personnes: 4 oeufs 50g+80g de sucre 1 gousse de vanille,ou 1 càs d'extrait de vanille liquide 1/2 litre de lait Commencer par battre les oeufs en neige très ferme. Quand ils commencent à blanchir, incorporer les 50g de sucre en pluie fine, et continuer de battre quelques dizaines de secondes. Astuce: pour que vous ne mettiez pas non plus dix minutes à battre les blancs en neige très ferme,il vous suffit de commencer à petite vitesse, de façon à incorporer le plus d'air possible dans les... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre 2008

Petite Douceur de Fraises à la Vanille

Il vous faut: des fraises une ou deux poires de la crème un reste de crème anglaise du sucre du sucre vanillé des vermicelles de déco Tout d'abord, laver rapidement les fraises, les équeter et les couper en deux ou quatre selon leur grosseur. Les metter dans un saladier avec sucre et sucre vanillé pour les faire macérer, à tep ambiante, une demie heure minimum. Pendant ce temps, fouetter la crème avec un peu de sucre, et en mettre une cuill. à soupe dans le fond des verres. Ajouter dessus les fraises, et à... [Lire la suite]
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