meringues

Ingrédients:

4 blancs d'oeufs
200g de sucre

 

Chauffer le four à 80°C
Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre à la montée en mousse,
et au fur et à mesure!!! Bien battre, jusqu'à ce que le mélange devienne
bien lisse et brillant. Coucher la meringue dans un cadre
à retirer avant cuisson! sinon, ça colle!!!
ou remplir votre poche à douille, et faire des petits tas ,
mais attention à ne pas trop les coller, ça gonfle quand même
à la cuisson ces petites bêtes!
Glisser le tout au four, et laisser cuire et "sécher" deux heures environ!
Attention, les meringues doivent être blanches, d'où la basse température de cuisson!!!
Si vous constatez qu'elles se colorent au bout d'une heure, baisser le four...
Le but du jeu est d'obtenir une matière sèche à coeur...
à vos batteurs !!!